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第99章 筹划,上山挖紫芋(3)(第1 / 2页)

蒸芋头最简单,将芋头的皮去了,洗干净,丢下锅蒸熟便成。

卫长蕖走出门,在屋檐下寻了块碎瓦片。

碎瓦片是用来刮芋头的。

前世的时候,在都市里待腻味了,隔上几个月,卫长蕖便喜欢背上旅行包,去一些偏远的山区旅行散心。

在某些偏远的山区,农村老乡家里,可没有什么去皮器,切菜器这类高档货,一般老乡家里想要炒个土豆丝,都是在屋檐下寻块碎瓦片刮皮,就算家里有菜刀,那也舍不得用菜刀削皮,因为菜刀太锋利了,一刀削下去,连皮带肉都去了一大块,丢掉了很可惜。

时常去乡下玩,在老乡家里待的次数多了,久而久之,卫长蕖竟然也养成了用瓦片刮皮的习惯,她反而觉得用瓦片刮土豆皮,芋头皮,啥的,用着既顺手,又刮得干净。

卫长蕖先打了盆水,将芋头丢进盆中,搓掉芋头皮上的那层泥巴,然后再用瓦片哗啦啦一阵刮,将芋头毛茸茸的皮全刮掉,露出里面紫色的肉。

刮去了皮,再用清水将芋头仔细洗一遍,卫长蕖往锅里参上两瓢水,然后架上粑篦,将洗干净的芋头,一个一个摆在粑篦上,又放了几个冷馒头在上面,盖上锅盖,烧大火一起蒸。

往灶膛里塞进几根粗壮的木材,将火烧得旺旺的,卫长蕖便可以不用管了,有灶膛里的几根粗壮木柴,保准能将锅里的芋头蒸熟。

芋头上了锅,卫长蕖折回灶台背后,将昨儿买的猪骨头取出来。

卫长蕖将猪骨头用清水洗干净,用菜刀砍成小块,拿一只大海碗装着。

接着,又将白萝卜取出来,洗干净,切成菱块状,待会儿用来炖骨头。

大约过了两三炷香的时间,只见锅盖上冒出滚滚热气,一股芋头的香味顺着热气散发出来,充斥在空气之中。

小萝卜头在一旁玩耍,闻到香喷喷的味道,擤擤自己的小鼻头,咽了两下口水,就蹬蹬就跑到了灶台边。

他望着锅盖上冒热气,便问卫长蕖,道:“姐姐,锅里是蒸的什么,好香好香哟。”

卫长蕖瞧着他嘴馋的小模样,不由得,微微一笑。

真是只嘴馋的小萝卜头,闻到香味就跑来了,小鼻头比狗还灵光的。

听他问,卫长蕖便柔声道:“锅里蒸的是紫芋头,还有馒头,芋头很香,很营养,待会儿长羽可要多吃两个。”

“嗯。”小萝卜头乖乖的点点脑袋瓜子,甜咪咪道:“姐姐也要多吃两个。”

灶膛里的木柴已经燃过了,卫长蕖将锅盖揭开。

锅盖刚被打开,一股滚热的气息扑面而来,夹着浓浓的芋头香味。

卫长蕖将锅盖放在山神像前的祭台上,从筷篓里抽出一双竹筷,用筷头轻轻插入一只芋头,筷头轻轻一插,就穿透了锅里的芋头,感觉芋头软软的,已经熟透了。

取了两只大盘子,卫长蕖将粑篦上的馒头,芋头都夹出锅,装在盘子里微微放凉,待会儿好吃早饭。

蒸了芋头,热了馒头,就只差炖一道骨头汤了。

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