不同于川渝系火锅的浓油赤酱,一品锅以健康养生著称,且用料讲究,算得上是招宾迎客的上上佳选。
容妤今日要试的就是这一品锅。
“掌柜的,这锅要放哪儿?”小许氏好不容易才将那口约莫一人粗的平底浅锅抱了来,眼中满是惊奇,毕竟这锅样式奇特,她还从未见过。
眼见容妤将她刚刚处理好的食材全部搬上了案板,心中更是疑惑,怎么都琢磨不出来掌柜的到底是要做什么,但她还是极守规矩,略瞥了两眼就垂下了脑袋,老实等着容妤的吩咐。
容妤抽时间回了一句,“将这锅洗干净,先放这旁边,你去将火烧起来。”
一品锅的烹调比普通的火锅要讲究地多,锅子共分了五层,锅底铺干笋子,第二层是肉,第三层铺上白豆腐或者油炸豆腐,第四层再撒上肉圆,第五层盖上粉丝,再加上调料和水,用文火细细烹煮。
成菜乡土风味浓郁,味厚而鲜,乍一看要的食材都十分普通,似乎随手可得并没什么出彩之处,但平凡中见不凡,这对厨子的技艺反而是一种极大的考验。
容妤从前也做过几次,只不过是超豪华版的,鲍鱼、鱼翅、海参、猪骨等通通都有,而现在这一品锅里最值钱的大概就是那四十文一斤的猪腿肉,果真是今非昔比,连吃食档次都得跟着降。
容妤琢磨着还是得找机会寻靠的的行脚商人,看能不能弄点海货回来,鱼翅不敢想,但海带海参估计还是能碰一碰运气的。
小许氏一边守着柴火,眼睛不住的往那口样式古怪的大铁锅里瞟。
只见锅里花花绿绿的堆了一满锅,又是笋子又是肉的,底下是熬得浓浓的大骨汤,热气一燎,鲜香味扑鼻而来,小许氏忍不住咽了咽口水。
容妤夹了一块煎得表皮金光的豆腐尝了尝,挑了下眉,虽然比不上海参鲍鱼熬得汤底,但味道也算不错了。
瞥见小许氏时不时朝这边张望,容妤想了想,十分大方的又夹了一颗肉圆子,用手托着就准备喂她,“你也尝尝。”
“不,不了。”小许氏忙忙摆手,“还是掌柜的吃吧。”
掌柜的方才都只尝了一块豆腐,她怎么好意思吃这肉丸子?
这可是实打实的肉啊,半点没掺假的。
寻常人家不说天天大鱼大肉,但十天半个月的怎么都还能开个荤,而对于小许氏来说,她已经好几年没闻过肉味儿了,家里老人常年卧床,几个孩子也都等着吃,男人又是个混不吝的,全家人这么多张嘴巴全指着她一个人,要不是李婶介绍她来了这酒楼,她如今还不分白天黑夜的打零工呢。
容妤也知道她家里的情况,不过才二十上下的年纪,正是女儿家最好的年华,可小许氏却死气沉沉,被生活磋磨地连基本的朝气都快没了,到底也是可怜人,容妤淡淡想着,不由分说将肉圆塞进了她嘴里,“尝尝看,好不好吃?”
小许氏还含着肉圆,愣愣的看着温柔浅笑的容妤,只觉得眼睛发干,涩得有些厉害,虽然还没嚼,但那浸足了汤汁的肉圆散发出的香味已经在舌尖弥漫开来,小许氏抽了一下鼻子,缓缓点头。
容妤拍拍她的肩,笑了笑,又起身去准备别的菜。
店里人有些多,这锅子虽然看起来大,但容量也就这样,要是敞开了吃还怕不够,容妤干脆又就着剩下的一点食材炒了两个小菜。
等菜炒好,炖的火锅也差不多了,淡淡的鲜香味儿渐渐在厨房弥漫开来。
还没等容妤叫人来搬锅子,狗剩就已经循着味过来了。
“掌柜的,您做什么好吃的了?我在大堂里都闻到了。”狗剩笑嘻嘻的在厨房门口探头往里瞄。
容妤招手让他进来,指了指一边炉子上蹲着的大平底汤锅,“来得正好,将这锅搬出去。”
狗剩忙应了一声,撸起袖子就准备上,却在看见那足足一胳膊宽的锅时沉默了下去,“掌柜的,这锅是不是也太大了一些?”
“大锅好,吃着痛快。”容妤擦净了手,笑眯眯道。
她定了好几个型号的锅,这才是中号的,要是将那大号的锅拿出来,别说是菜,装个人进去都没问题。
狗剩苦了一张脸,这么大一锅,他还真搬不起,怎么着也得两个人抬吧。
小许氏赶紧上来要帮忙,“我与你一起抬。”
小许氏平常不大爱讲话,从来都是闷声做事的,虽然两人共事好几天了但一直也没搭上话,见她主动帮忙,狗剩眉开眼笑,亲热的唤了声姐姐,两人合力将那口大锅给抬了出去。
大锅上桌,原本由两张桌子拼成的临时餐桌顿时被占去了一大半。
“哇,这就是大锅饭吗?”叶溱溱趴在桌子跟前,目光灼灼的盯着那满锅的菜蔬,小狗似的抽了抽鼻子,“好香啊!”
英娘怕她一头栽进去,赶紧找了位置让她坐好。
叶溱溱这次很乖,还不忘拍了拍旁边的空位,朝团哥儿勾手,“团哥儿来,到姨母这边坐。”小姑娘声音糯糯的,此时却故作严肃,听着还有些老气横秋。
姨,姨母?
容妤刚从厨房出来,听见叶溱溱的话,差点一个踉跄。
团哥儿才懒得理她,巴巴跑过去拽着容妤的手不放,板着脸,只差没写上我不高兴几个大字了。
容妤揉了揉他的头发,牵着他在椅子上坐好,这才看向憋笑的几人“怎么回事儿?”不过做了一餐饭的功夫,她儿子怎么就多出了一个姨母?
英娘憋笑憋得脸通红,“叶姑娘说要认掌柜的当姐姐。”
姐姐的儿子,可不就是她外甥吗?
容妤:“......”这年头五六岁的小姑娘都这么鬼机灵了吗?
叶溱溱却不觉得有哪儿不对,一口一个大外甥,长辈架子倒是摆的十足,团哥儿大概是先前被气狠了,这会儿任由她怎么挑拨都只是面无表情,颇有些宠辱不惊的意思。
容妤都不知道该说什么好了,外甥就外甥吧,总比先前缠着要当她儿媳妇强。
“掌柜的,咱们不再等等红豆姐吗?见容妤招呼他们吃饭,英娘有些犹豫,红豆方才换了身衣服就又撑着伞出去了,这会儿还没回呢。
“给她留了,咱们先吃,”容妤笑,“你两个关系倒好。”
因这几天店里一直都有人,加上后院又收拾的差不多了,腾出了几间房,英娘就没再跟她们一起回去,而是与小许氏她们一同住在店里,算是帮着照看。
“那是!”英娘点头,“我们好歹也是曾经的床伴。”
床伴两个字一出,容妤差点被呛到,瞪大了一双美眸,脸色有些古怪,“你这词跟谁学的?”
英娘有些茫然,“难道不是吗?我跟红豆姐睡了好几夜呢。”
行吧,是她思想不端正。
容妤掩饰性地低咳了两声,随后若无其事的招呼众人吃饭。
不得不说,一桌子人围着吃火锅实在是一件十分愉快的事儿,横竖店里没什么事要忙活,容妤干脆又抱来了自己酿的一坛葡萄果酒,口味酸酸甜甜的,因为酿的时间不长,酒精浓度几乎可以忽略不计,正好当饮料喝。
英娘她们还好,虽然头一次喝这种果酒,但也只是尝个新鲜罢了,两个孩子倒是喜欢得不得了,要不是有容妤看着,只怕大半都得进她们肚子。
一顿午膳吃得很是酣畅淋漓,就连锅里剩下的汤汁都被狗剩几人分着拌了饭,最后吃完谁也没着急去收拾,个个都腆着肚子瘫在椅子上,天南地北的闲扯,时不时还蹦出个俏皮话逗得大家哈哈大笑,气氛很是愉悦。
“容姐姐,你这儿比我家可有意思多了,我喜欢这儿。”同样吃饱喝足的小姑娘看着大家伙儿在一起说笑的样子,脸上却没了方才的调皮劲儿,整个人缩在椅子上,眼中露出几丝羡慕,但很快的又嬉笑起来,扯着容妤的衣服,“容姐姐,我就待在这儿好不好?”
容妤摸摸她的脑袋,“你就不怕你阿爹担心?”
这小姑娘也真是胆子大,随便就能上赶着跟一个陌生人走,这要是她闺女,非打断她的腿不可。
熊孩子之所以熊,多半都是宠出来的,揍一顿就好!
“他才不会担心呢。”叶溱溱鼓着腮帮子,有些不高兴,嘟囔道:“我都好几天没见过他了,明明说好的今天要陪我出来玩。”小姑娘抽了一下鼻子,恨恨道:“我猜他一定是又去逛花街去了!”
花街?
容妤手一颤,见小姑娘还在那儿嘟囔说逛花街都不带她,不由得神色有些诡异。
大概是吃得高兴了,小姑娘警惕心低了不少,从她断断续续的吐槽中容妤大概能拼凑出大概的事件经过。
简单的讲,就是这孩子没了娘,爹又不怎么管,答应的事没做到然后她就一怒之下偷跑出来了,至于娶后娘什么的,容妤觉得真实性还有待商榷。
不过,虽然孩子是有些熊,但没看好孩子就是做家长的失职。这么小的孩子,就算有几分小聪明,但要是真遇上坏人,只怕后果难料。
这小姑娘虽然闭口不谈家世,但从她的衣着打扮就能看得出来,出身绝对差不了,毕竟,不是谁都能穿得上百两银子一匹的云锦做的衣裳的,起码,如今的她是穿不起。
孩子丢了,只要家里人不是十分粗心,肯定会出来找,容妤让红豆去方才碰到这孩子的地方守着去了,要是今日她家里人没有找来,也就只能去衙门走一趟了。
见两个孩子都有些犯困,容妤估摸着也该睡午觉了,干脆让英娘领着两人上楼去午休。
众人歇息了一会儿,也都各自找活去干了。
外面的雨越下越大,隐隐还能听见阵阵闷雷声,原本亮敞的天一下子就阴了下来,容妤有些担忧的拧起了眉,红豆已经出去一个多时辰了,这会儿还没回来,按理说小姑娘家里人也该找来了。
容妤正想着,突然听见有外面有马声嘶鸣,紧接着,一阵急促的脚步声渐进,半掩着的店门被人一把推开,几个侍卫装束的青年男子闯了进来,容妤注意到,他们腰间还配了刀。
不光是容妤看到了,刚从后院进来的狗剩也瞧见了,顿时神色一紧,赶紧上前挡在了容妤身前。
为首的青年皱着眉打量了一圈店里的布置,在狗剩警惕的目光中上前,冲容妤拱了拱手,“请问是容掌柜么?”
容妤对来人的身份心中有了计较,示意狗剩不必担心,朝青年笑道:“正是,不知几位是?”
祁白赶紧道:“我们是叶大人府上的侍卫,不知掌柜的这儿是否有个五六岁的小姑娘?”
小姑娘?
狗剩下意识转头去看容妤。
容妤示意他让开,颔首,“是有一个,名唤溱溱。”
话落,容妤眼尖的瞧见几人原本冷肃的眉眼顿时柔和了下来,像是舒了极大的一口气。
淮安城眼下可就只有一位叶大人,没想到她带回来的小姑娘居然还是新上任叶知府的千金。
“不知人现在何处?”青年赶紧追问,解释道:“不瞒掌柜的,溱溱小姐是我家小主子,今日偷跑了出来,我等已经寻人半天了,多谢掌柜的将人领了回来,又派人告知。”
祁白是真的很感激,他是叶知府的亲卫,当府里下人来报说自家小姐人不见了之后,他整个人都不好了,偏偏今儿大人又有要事要办不在跟前,只能一边递了消息出去,一边赶紧寻人。
淮安城说大不大,说小也不小,要是有心躲藏,就算是把淮安城翻过来也未必能找到人。
况且自家小姐又只是个半大的孩子,要是碰上心怀不轨的人,哪里能有好果子吃?
祁白简直是心急如焚,好在寻到西街口的时候碰见有人在那儿等着,说是人被她家掌柜的带回去了,这才匆匆带人赶来。
容妤懂了,这些人应该是碰见红豆了。
摆摆手,容妤笑道:“孩子毕竟年龄小,得时刻放人看顾着,我也是怕有个万一,所以才将人带了回来。”
祁白自然是不胜感激,再三道谢。
要不是这位掌柜的心善,只怕他们这会儿还两眼一抹黑呢。
“叶姑娘刚吃了午膳,眼下正在楼上午睡,是要将她叫下来吗?”
祁白几人对视了一眼,不知想到了什么,脸色均有些古怪,咳了一声,连连摆手,“不急不急,就让小姐先睡着吧。”
那可是位小祖宗,难缠是出了名的,既然人已经找到了,那后续事情就等自家大人来了再说吧。
毕竟,他们没那个自信能把人顺利的带回去。
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感谢小可爱们捧场,后续故事更精彩哦(毕竟,这才开了个头嘛~~~~~~~~)